Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Semua orang pasti suka bakso, makanan enak ini menjadi makanan favorit kebanyak orang, baik anak-anak maupun orang tua. Membuat bakso tidaklah sulit, asalkan ada bahan-bahan yang sesuai maka kita mmebuat bakso seperti penjual bakso pada umumnya. Oleh karena itu, mari kita coba membuat bakso sapi rumah !
Bahan bakso :
- 500 gr daging sapi sengkel
- 1 sdm garam
- ½ sdt poly powder
- 60gr putih telur
- 225gr es serut
- 1st penyedap rasa
- Bawang putih di haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt bawang goreng putih dan merah
- 100gr tepung sagu aren
Bahan kuah bakso :
- 1kg tulang sapi
- 5L air
- 6 tangkai seledri diikat
- 4 daun bawang diikat
- 10 bawang putih
- 3 sdm garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk Egafood
- 50gr bawang merah goreng
Bahan pelengkap
- 600gr bihun diseduh
- 600gr mie telur
- Seledri di iris
- 5 sdm bawang merah goreng
- 3lt kuah
- 1 sdm sambal
Cara membuat bakso dan kuah bakso :
- Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, dan garam secukupnya ke dalam food prosesor yang kalian miliki. Kemudian giling daging sampai memiliki tektur yang sedikit lembut.
- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut.
- Kemudian ditambahkan tepung sagu, giling rata sampai kalis
- Setelah itu bentuk adonan bulat bulat dan masukan ke air panas
- Rebus bakso sampai matang, kemudian tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah membuat kuah bakso. Rebus tulang sapi yang sudah di lengkapi dengan daun seledri dan daun bawang sampai berkaldu kemudian disaring.
- Langkah selanjut nya adalah memasukan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan bawang merah dan pelengkap lainnya di setiap piring kemudian bakso dan kuah nya sudah siap disajikan untuk keluarga di rumah.
